Marnowanie żywności to jeden z największych problemów naszych czasów. Setki milionów osób na świecie głoduje w momencie, kiedy setki milionów innych wyrzuca wciąż dobre jedzenie do śmietnika. Jedną z przyczyn takiego stanu rzeczy są informacje dotyczące przydatności żywności do spożycia. Mają one na celu między innymi chronić ludzi przed zatruciami pokarmowymi. Z drugiej strony jednak przyczyniają się do wyrzucania wciąż dobrej żywności.
Inteligentne opakowania żywności
Rozwiązaniem tego problemu mają być inteligentne opakowania. Ich celem będzie nadzorowanie jakości żywności oraz poprawa jej warunków. W ten sposób mają one informować, czy produkt jest wciąż zdatny do spożycia, oraz zadbać o wydłużenie tego okresu.
Najczęściej inteligentne opakowania stosuje się do żywności. W Polsce popularne są wskaźniki temperatury pojawiające się np. na puszkach, gdy napój został schłodzony do odpowiedniej temperatury. Takie rozwiązania są też stosowane np. w przypadku mrożonek. Kiedy na którymś etapie transportu produkt został rozmrożony, wtedy to oznaczenie pojawia się trwale. Będą się również rozwijać opakowania aktywne, które nie tyle informują o tym, ile się dzieje z produktem, ile faktycznie na niego wpływają, żeby przedłużyć jego świeżość. Opakowania monitorujące stan produktu rozpoznają procesy gnilne, rozwijanie się bakterii i wtedy niezależnie od daty przydatności zobaczymy, czy nadaje się on do spożycia. Z kolei opakowania aktywne realnie wpływają na produkt, który jest w środku. Najczęściej emitują albo pochłaniają np. tlen czy etylen, przedłużając przez to jego jakość. Opakowania inteligentne i aktywne w bardzo dużym stopniu pomagają przedłużyć trwałość produktów i ograniczyć marnowanie jedzenia. Od razu patrząc na opakowanie, widzimy, czy zawartość nadaje się do spożycia.
– Powiedziała w rozmowie z agencją Newseria Beata Pyś-Skrońska, zastępca dyrektora Polskiej Izby Opakowań.
Zobacz też: Gameplay z Worms Rumble wzbudza sporo emocji – niekoniecznie pozytywnych
Warto przy tym zwrócić uwagę, że nie ma tu mowy o zaawansowanej elektronice, a jedynie o stosunkowo prostych rozwiązaniach. W ten sposób cena takich opakowań może być naprawdę niska, dzięki czemu mają one realną szansę na zaistnienie na rynku. Oczywiście możliwe byłoby zaopatrzenie, chociażby puszki w zestaw czujników, które pomogą ją monitorować, chociażby przy pomocy smartfona. Rzecz w tym, że takie opakowanie byłoby o wiele droższe od zawartości, a co za tym idzie, kompletnie bezsensowne.
Źródło: Newseria